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合肥老年护理院 老年人慢性胃炎饮食原则

编辑:合肥包河万寿护理院时间:2019-08-01


(1)饮食卫生

首先要有一个良好的生活习惯,保持口腔清洁,注意食卫生,因老年人胃炎的特点多是以慢性萎缩性胃炎为主。胃酸,胃蛋白酶的分泌相对减少功能减退。合肥老年护理院指出胃液对饮食中的细菌,病毒的杀伤作用减弱,以至于家庭共同进餐者中老年人发生急胃炎较多,而年轻人较少,所以老年人进食凉菜,生菜、生拌鱼、虾类食物时应特别注意饮食卫生。另一方面,老年人进餐应讲究,进餐的时间应充足。细嚼慢咽,禁忌暴饮暴食。无体力活动时应每餐八分饱,有助于消化。餐后适当的体位也是餐后消化的关键。如餐后适量的轻活动,散步,养的鱼,养的花,有助于胃的排空及肠道功能运动,要比餐后长时间的坐卧大有益处。

(2)饮食营养

中国的五千年文化中,饮食文化是我国劳动人民长期生活当中积累起来的丰富经验。使我们民族繁衍昌盛。中国有句话叫做,药补不如食补。同时可以根据中医学辨证施治的理论调整饮食。合肥疗养院的专家说出随着年龄的增长,一般50岁以后人的形态和功能出现某些衰退现象,如:腺体分泌减少,新陈代谢缓慢,抗力降低,感觉功能减退,唾液分泌减少,牙齿松动脱落。胃酸分泌减少,胆汁分泌减少,胃肠道蠕动功能降低,基础代谢率降低10% ~ 15%,60岁以上可减少20%,70岁以上可减少30%,多食可发胖,但也不能限制饮食防止发胖。

营养成分的合理需要是健康的保证。 合肥康复医院 说由于老年人基础代谢率较低,每天活动量少,进食量相对减少,但蛋白质不能减少,应保证给每千克体重1.2 ~ 1.5 g。蛋白质和氨基酸的供应能维持氮平衡。故应补充优质蛋白质,但也不宜过多,以免增加肾脏负担。碳水化合物的供给相应的减少,除淀粉外,应以果糖为主。因果糖在体内变成脂肪的可能性较糖为少,脂肪应以植物脂肪为主。可占热量的20% ~ 25%

维生素在调解和控制代谢,推迟衰老维持机体功能上非常重要。维生素D功能上非常重要。如维生素一个能促进免疫的耐受性。维生素D能促进正常粒细胞诱导分化,增加T细胞及巨噬细胞的功能,可防止骨质疏松症。维生素E是自由基清除剂。有抗衰老作用。维生素B6缺乏时,易患细胞免疫功能障碍。维生素A、维生素C、谷胱甘肽过氧化物酶均是生物膜上自由基清除剂。

具体讲就是:①控制摄入量,维持体重。②控制脂肪摄入量,脂肪占总能量的20% ~ 30%。③蛋白质应以优质蛋白为主,荤素合理搭配。提倡多吃奶类,豆类和鱼类蛋白。④碳水化合物以淀粉为主。⑤多食新鲜水果蔬菜。⑥保证微量元素的摄入,如钙铁锌的补充。食盐6克/ d。⑦多样化饮食。⑧少食多餐。⑨不吸的烟,不饮酒。⑩情绪乐观,合理的饮食才是健康的保证。慢性胃炎还可以通过饮食调养,下面介绍几种方法:①佛手粥:佛手20克,白米100克,佛手先煎汤去渣,粥煮成后加冰糖适量并入佛手汤。稍煮片刻,即可服用。适用于肝气犯胃型。②参芪红枣煲猪肚:猪肚250克,洗净后切块,党参、黄芪各15克,大枣5枚,煲汤,食猪肚。适用于脾胃气虚。③百合莲子糯米粥:百合30 g,莲子20 g,糯米100克。共煮粥,粥成加红糖适量。再煮片刻即食用。适用于胃阴亏虚型。

对慢性萎缩性胃炎,由于其特点为胃酸分泌低,胃酸能激活胃蛋白酶,分解食物助消化,还能帮助铁、维生素B12的吸收。饮食中多吃一些山楂,苹果,有助于胃酸分泌,提高胃酸浓度,有助于消化,对无明显症状的萎缩性胃炎,还可以食适量的辣性食物以增加胃的血流供应,促进胃的正常运动。